JAJANAN JADUL, AREM-AREM LEZAT

                                                   foto instagram @magdahlena_brian

 AREM AREM DAGING SAPI /BEBONGKOS

Bahan isi:
200 gr daging sapi cincang
170 gr wortel, potong dadu kecil
270 gr kentang, potong dadu kecil
1 bh bawang bombay, cincang

1 sdm saus tiram
3,5- 4 sdm kecap manis
Gula, garam merica, kaldu bubuk dan air minum/air kaldu secukupnya

Bumbu halus:
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bawang bombai sampai layu kecokelatan.

2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna dan keluar air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, aduk rata, beri garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Beri air sedikit saja sampai air menyusut.

3. Masukkan wortel dan kentang, beri air sedikit sampai wortel dan kentang matang., didihkan. ( airnya kalau menyusut, tambah air lagi sedikit sampai wortel dan kentang empuk/matang )

4. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa, sisihkan.

BAHAN AREM²/LONTONG
500 gr beras
1 lt santan sedang
1 sdt garam
Secukupnya daun pisang, lap bersih
------>
Rendam beras 30 menit, lalu cuci bersih, tiriskan.
Dalam wajan, masak santan hingga mendidih, lalu masukkan beras, beri garam. Aduk² hingga santan menyusut, matikan.
( lakukan test dengan memencet beras, kalau sudah setengah matang, angkat. Kalau masih keras bisa tambah air/santan ) dinginkan.

Penyelesaian:
1. Ambil 70 gr bahan lontong/arem² taruh di atas daun pisang, pipihkan,beri isi, kemudian tutup dan ikat dengan tali.
2. Lalu kukus kurleb 45 menit. Tunggu dingin baru legit di makannya.